A fermentação kyokugen hakko (limite extremo) leva este junmai daiginjo de 50% ao consumo quase completo dos açúcares residuais, enquanto o engarrafamento não pasteurizado (nama) mantém o sake completamente fresco. A fermentação extrema produz um sake excepcionalmente seco que ainda preserva sua base de umami de arroz.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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