O Dewa Sansan, polido a 40%, é retirado como nakadori, o corte central da prensagem que captura a fração mais refinada e equilibrada do moromi. Engarrafado como muroka namagenshu sem filtração, diluição ou pasteurização, este junmai daiginjo recebe o tratamento mais direto possível.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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