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Other

Onikenbai

🍶
Description

Onikenbai, nome inspirado na dança da espada Oni Kenbai da região Kitakami, na Prefeitura de Iwate, é um sake profundamente ligado à identidade cultural local. Produzido pela Kikuzakarishuzo, esta expressão está fora das classificações padrão de junmai ou ginjo, refletindo um estilo de produção mais tradicional ou cotidiano. A imagem folclórica do feroz dançarino Oni fala do orgulho da cervejaria em seu patrimônio regional e de seu papel no tecido cultural de Iwate.

Specifications
CategoryOther
RegionIwate
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Price information is only available in Japan.

Kikuzakarishuzo Co.,Ltd

Iwate
Fundada em 1894, a Onikenbai é a única cervejaria em Kitakami, Prefeitura de Iwate, utilizando exclusivamente arroz da própria prefeitura e dedicada à produção somente de Junmai sake.
Est.1894
BrandOnikenbai
AddressSaragi Kitakami Iwate

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine