Okanzake é um sake da cervejaria Noshiro, em Akita, especialmente elaborado para ser servido quente, com o okanzake remetendo à tradição de aquecer o sake para realçar o umami saboroso e proporcionar um calor reconfortante. Apresenta um corpo mais encorpado e um caráter saboroso que floresce quando aquecido gentilmente.
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