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Descrição
Oeyama Nigorizake Naminohana é um sake turvo com o sabor rico do moromi, elaborado no frio inverno de Noto. É um sake espumante que retém leve carbonatação graças ao fermento vivo na garrafa. Produzido sem pasteurização, apenas com filtragem grosseira do primeiro moromi de cada ano, o que mantém o fermento ativo dentro da garrafa. O alto teor alcoólico lhe confere uma descida forte e marcante.
Especificações
CategoriaGinjo
RegiãoIshikawa · Ishikawa Ginjo →
ProdutorMatsunami Brewery Inc.
MarcaOeyama
ArrozGohyakumangoku
Teor alcoólico18.2%
Grau de polimento68%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Matsunami Brewery Inc.
Ishikawa
A Matsunami Sake Brewery produz sake com o metodo Noto Mori em Matsunami, Noto-cho, na ponta da Peninsula de Noto, desde o primeiro ano da era Meiji. Apesar de ser uma adega jovem em comparacao com adegas de 200 ou 300 anos, a historia se faz sentir a cada passo. As ferramentas tradicionais de sake sao usadas com cuidado, e o metodo artesanal de preparacao em frio continua preservado. A adega usa agua de poco naturalmente pura, e produz sake de uso cotidiano ate Daiginjo de ocasioes especiais.
Fundada em1868
MarcaOoeyama
Endereço30-114 Matsunami Noto Otori Ishikawa
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