Oeyama Koijikaigan

🍶

Description

Oeyama Koijikaigan é produzido pela Matsunami Sake Brewery (fundada em 1868), em Noto Town, Ishikawa, berço da lendária linhagem de mestres cervejeiros Noto toji. Utilizando água suave de poço e arroz Gohyakumangoku cultivado localmente, esta expressão da histórica Península de Noto entrega um umami limpo e leve, com um final fresco característico da tradição cervejeira de clima frio da região.

Specifications

CategoryHonjozo

RegionIshikawa

BreweryMatsunami Brewery Inc.

ABV15%

Polish Ratio68%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Matsunami Brewery Inc.

Ishikawa

A Matsunami Sake Brewery produz sake com o metodo Noto Mori em Matsunami, Noto-cho, na ponta da Peninsula de Noto, desde o primeiro ano da era Meiji. Apesar de ser uma adega jovem em comparacao com adegas de 200 ou 300 anos, a historia se faz sentir a cada passo. As ferramentas tradicionais de sake sao usadas com cuidado, e o metodo artesanal de preparacao em frio continua preservado. A adega usa agua de poco naturalmente pura, e produz sake de uso cotidiano ate Daiginjo de ocasioes especiais.

Est.1868

BrandOoeyama

Address30-114 Matsunami Noto Otori Ishikawa

No reviews yet. Be the first to review!

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★