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Description
Oeyama Koijikaigan é produzido pela Matsunami Sake Brewery (fundada em 1868), em Noto Town, Ishikawa, berço da lendária linhagem de mestres cervejeiros Noto toji. Utilizando água suave de poço e arroz Gohyakumangoku cultivado localmente, esta expressão da histórica Península de Noto entrega um umami limpo e leve, com um final fresco característico da tradição cervejeira de clima frio da região.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
Learn more about HonjozoPrice information is only available in Japan.
Matsunami Brewery Inc.
Ishikawa
A Matsunami Sake Brewery produz sake com o metodo Noto Mori em Matsunami, Noto-cho, na ponta da Peninsula de Noto, desde o primeiro ano da era Meiji. Apesar de ser uma adega jovem em comparacao com adegas de 200 ou 300 anos, a historia se faz sentir a cada passo. As ferramentas tradicionais de sake sao usadas com cuidado, e o metodo artesanal de preparacao em frio continua preservado. A adega usa agua de poco naturalmente pura, e produz sake de uso cotidiano ate Daiginjo de ocasioes especiais.
Est.1868
BrandOoeyama
Address30-114 Matsunami Noto Otori Ishikawa
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