Nojun Shinsei é um sake da cervejaria Yamamoto Honke de Fushimi, com a designação 'Nojun' (corpo rico) dentro da linha Shinsei, que carrega mais de 300 anos de tradição de sake de Fushimi. Produzido com a água da nascente Shiragiku, valorizada por seus minerais suaves, reflete a filosofia de Fushimi de produzir sakes que complementam os alimentos sem sobrepô-los. Nenhum detalhe específico de sabor ou aroma foi confirmado além da classificação.
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