Description
O Himenoi Soa Origarami Nama da Ishizuka Shuzo em Niigata utiliza arroz Gohyakumangoku polido a 65% junto com koji branco, que gera ácido cítrico e contribui com uma vivacidade cítrica semelhante ao limão. A adição de arroz de mochi em quatro etapas adiciona riqueza, e o formato origarami retém lees finas para um perfil texturizado, agridoce, com final refrescante.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Ishizuka Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Uma pequena destilaria em uma vila de montanha. Por muito tempo, vem produzindo sake com o método de quatro estágios usando arroz mochi, resultando em um sake 'encorpado e seco'.
Est.1912
BrandHimenoi
Address1820-2 Okano Takayanagi Kashiwazaki -shi Niigata
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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