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Nagaragawa ShibottamamajukuseiJunmai

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🍶
Description

Um Junmai sake envelhecido diretamente na cervejaria, passando pelas variações de temperatura entre o frio e o calor. É um sake sazonal de edição limitada, repleto do sabor característico do rio Nagara, onde se pode apreciar a vivacidade do freshly squeezed e a profundidade de um envelhecimento moderado. Com a chegada do frio, é servido gelado; com a chegada da primavera, se transforma em sake maduro de primavera. Muito popular logo após o lançamento, e igualmente apreciado pelos admiradores do envelhecimento secreto próximo ao final da temporada de primavera. Aproveite a harmonia entre a maciez e a intensidade dos aromas naturais desenvolvidos durante o envelhecimento.

Specifications
CategoryJunmai
RegionGifu
ABV15%
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

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Komachi Shuzo Co.,Ltd

Gifu
Fundada em 1894, com mais de cem anos de história na terra de Kaibara. Atualmente é uma destilaria local onde o mestre cervejeiro, quinta geração, conduz toda a produção. Com foco na fermentação completa por meio de técnicas tradicionais, é produzido um sake de 'sabor reconfortante' que realça ao máximo o aroma do arroz em uma destilaria que ressoa com 'música natural'. Essa 'música natural' que ecoa no armazém é considerada indispensável para a produção da Komachi Sake Brewery, como se fosse um dos ingredientes da receita.
Est.1894
BrandNagaragawa
Address2-15 Souhara Ibuki Gifu Gifu Gifu
📖 Sake Guides

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine