Honjozo elaborado com arroz Gohyakumangoku polido a 60%, numa kura de Fukui especializada no método yamahai. O Gohyakumangoku, variedade predominante na região de Hokuriku, confere caráter limpo e leve, adequado à produção de honjozo. A influência do yamahai acrescenta uma sutil profundidade lática ao estilo seco e vibrante da cervejaria.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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