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Descrição
Tokubetsu honjozo produzido com arroz Matsuyama Mii polido a 60%, em uma cervejaria de Kochi fundada em 1869 na área de Yasuda, rica em rios, no leste de Tosa. Pasteurizado uma vez para preservar a frescura, reflete o estilo aromático e rico em umami que distingue este produtor da tradição tanrei-karakuchi mais típica de Kochi.
Especificações
CategoriaTokubetsu Honjozo
RegiãoKochi · Kochi Tokubetsu Honjozo →
ProdutorMinami Shuzojo Co.,Ltd
MarcaMinami
ArrozMatsuyama Mii
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Minami Shuzojo Co.,Ltd
Kouchi
A cervejaria Minami está localizada em Yasuda-cho, Aki-gun, Kochi, produzindo sake há gerações com as águas subterrâneas do Rio Yasuda, famoso pela qualidade de seus peixes. A marca 'Minami', que leva o nome do armazém, é uma linha de distribuição limitada composta exclusivamente por sakes de denominação específica, com polimento de arroz acima de 60%. Dentro do universo seco e masculino dos sakes de Kochi, Minami se destaca com um caráter levemente único, aromático e de estrutura encorpada e firme.
Fundada em1869
MarcaMinami
Endereço1875 Yasuda Yasuda Aki Kochi
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