Descrição
O aroma é leve, como melões jovens e moscatel. É possível sentir também um elemento de acidez refrescante ao fundo. A textura na boca é muito fresca, com doçura revigorante e acidez viva. O umami leve e vibrante se entrelaça criando um sabor refrescante e vívido. O retrogosto é refrescante como um riacho cristalino, com um caráter veranieiro.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoNara · Nara Junmai →
ProdutorImanishi Shuzo
MarcaMimurosugi
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico14%
Grau de polimento65%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Avaliações
Check-ins e avaliações (1)
Masahiro
Jun 14, 2023, 10:56 AM
Imanishi Shuzo
Nara
Fundada em 1660 em Miwa, Nara, onde habita o deus do sake. Desde os tempos antigos, Miwa e venerada como o 'deus do sake' e o 'deus ancestral da fabricacao'. A cervejaria trabalha com dedicacao na producao de sake sob os auspícios do santuario mais antigo do Japao, o Santuario Ogami. O conceito de fabricacao e 'beber o sake como um triciclo'. A agua utilizada no preparo e a agua subterranea do Monte Miwa, que brota do poo Kuraiuchi dentro do santuario. E um orgulho e uma alegria poder fabricar sake em um lugar tao sagrado para o sake no mundo. A cervejaria continuara a elaborar sake que expressa a esseência de Miwa.
Fundada em1660
MarcaMimurosugi
EndereçoMiwa Sakurai Nara
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