Produzido pela Michizakura Shuzo em Higashikawa, Hokkaido, este junmai utiliza Wataribune, um ancestral antigo do arroz Yamadanishiki revivido na fabricação moderna. O resultado é um sake com profundidade e um final satisfatório e rico em umami, equilibrado pelas águas alpinas puras da cordilheira Daisetsuzan.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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