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Description
Lançado em 2017 como uma expressão especial de tiragem limitada, este Masterpiece da Emishiki Shuzo representa o domínio da cervejaria no artesanato junmai em Koka, Shiga, onde arroz 100% de origem local, fermentos iniciais kimoto tradicionais e prensagem manual pelo funa-shibori definem a identidade da casa. Com apenas três funcionários em tempo integral, cada detalhe é supervisionado diretamente pelo toji de quinta geração em um ambiente de produção que prioriza qualidade em vez de volume.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Price information is only available in Japan.
Emishiki Shuzo Co.,Ltd
Shiga
A cervejaria de quinta geração é um grupo singular de produção, centrado no treinamento de Takeshima.
Est.1892
BrandEmishiki
Address1-7-8 Honmachi Mizuguchi Koga Shiga
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