Descrição
Ginjo da cervejaria Yonetsuru de Yamagata, elaborado com arroz de Yamagata cultivado localmente, polido a 65%, produzido como namazume (nama-chozo) ginjo de armazenamento a frio para revendedores da região de Ukitamu. Aroma suave e discreto, sabor macio que harmoniza com a comida, refletindo o estilo da cervejaria de equilíbrio entre frescor, aroma e um acabamento limpo.
Especificações
CategoriaGinjo
RegiãoYamagata · Yamagata Ginjo →
ProdutorYonetsuru Shuzo Co., Ltd.
MarcaMarumasuyonetsuru
ArrozRice from Yamagata
Teor alcoólico14%
Grau de polimento65%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Yonetsuru Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Fundada por volta de 1700 (Genroku), a Yonetsuru desempenhou papel de liderança na indústria local de sake, conforme registrado na Enciclopédia das Cervejarias de Yamagata de 1916. A cervejaria foi pioneira no cultivo de arroz de alta qualidade para sake na região, usando-o como matéria-prima. Em 1983, em parceria com agricultores locais, formou o Grupo de Estudo de Arroz para Sake de Takahata, tornando metade das lavouras locais em campos de arroz para sake. Em busca do equilíbrio entre frescor e sabor, a Yonetsuru elabora cuidadosamente um 'sake que combina com as refeições'.
Fundada em1704
MarcaYonetsuru
Endereço1076 Niijuku Takahata Higashiki Yamagata
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