
O Yamada Nishiki cultivado localmente em Karatsu, na Prefeitura de Saga, é polido a 38% para este daiginjo totalmente artesanal, produzido em pequenos lotes em uma cervejaria que evita a mecanização. O sake apresenta aroma delicado, umami limpo e suave, sem arestas.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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