Descrição
Este junmai sake da Maibijin, produzido em 2020 em Fukui, foi prensado em tanque de madeira (kibune) e engarrafado quase sem modificação como sake nama. O lote de 2020 foi fermentado com 'Kura Yeast', o fermento nativo da kura, sem adição de levedura externa. Um sake yamahai muroka nama genshu de caráter autêntico.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Mikawashuzojo
Fukui
O proprio dono trabalha na producao de sake como mestre cervejeiro. As ferramentas tradicionais sao valorizadas e toda a producao e feita em 'tanques de madeira'. O perfil do sake e rico e encorpado.
Fundada em1887
MarcaMaibijin
Endereço36-15 Komatsu Fukui Fukui
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