🍶
Description
Yamahai Junmai não filtrado, com apenas uma pasteurização. Podem restar elementos como ori, mas o sabor é bem equilibrado. Fácil de harmonizar com pratos variados, com boa acidez que o torna ideal para o consumo diário.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Mikawashuzojo
Fukui
O proprio dono trabalha na producao de sake como mestre cervejeiro. As ferramentas tradicionais sao valorizadas e toda a producao e feita em 'tanques de madeira'. O perfil do sake e rico e encorpado.
Est.1887
BrandMaibijin
Address36-15 Komatsu Fukui Fukui
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine