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Description
Kurosabi é uma oferta não convencional da Inayoshi Shuzo, em Niigata, sugerindo um afastamento do estilo típico limpo e seco da prefeitura. O nome, que evoca o conceito estético de patina envelhecida ou beleza desgastada pelo tempo, insinua um sake com profundidade e caráter. Esta expressão provavelmente explora um território de sabores mais ricos e robustos em comparação com a linha ginjo mais leve da destilaria.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Inomata Shuzo Co.,Ltd
Nigata
O próprio mestre cervejeiro cultiva o arroz adequado para sua produção de sake, resultando em um licor criado com a água e o ar de Hayakawaya, incluindo as águas subterrâneas. O objetivo é um sake que fica mais delicioso a cada taça, sem perder a essência do sake.
Est.1890
BrandTsukimizunoike
Address71-1 Shinmachi Itoigawa Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine