Sake Junmai levemente adocicado, elaborado com levedura mãe Hayobu. Neste ano, o uso de levedura mãe yamahai confere um sabor doce com notas de acidez pronunciada.
A destilaria explora o sabor do sake por meio de técnicas naturais como nama e yamahai, aproveitando as forças da natureza. Além do sake, produz shochu de arroz puro, shochu de arroz e mirin de arroz puro, todos feitos com métodos autênticos tradicionais.
