Kojuku (Maturidade Antiga) é um tokubetsu junmai elaborado com Gohyakumangoku polido a 60% e envelhecido para desenvolver profundidade e complexidade além de um lançamento típico recém-prensado. A Ippongi Kubo Honten, fundada em 1902 em Katsuyama, é reconhecida em toda Fukui por seu estilo kirete umai (secamente saboroso), enraizado no clima frio de Oku-Echizen e na suave água das montanhas. O caráter envelhecido adiciona uma riqueza que arredonda o perfil Ippongi de outra forma seco e crocante.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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