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Description

Kojuku (Maturidade Antiga) é um tokubetsu junmai elaborado com Gohyakumangoku polido a 60% e envelhecido para desenvolver profundidade e complexidade além de um lançamento típico recém-prensado. A Ippongi Kubo Honten, fundada em 1902 em Katsuyama, é reconhecida em toda Fukui por seu estilo kirete umai (secamente saboroso), enraizado no clima frio de Oku-Echizen e na suave água das montanhas. O caráter envelhecido adiciona uma riqueza que arredonda o perfil Ippongi de outra forma seco e crocante.

Specifications
RegionFukui
ABV17%
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Ippongi Kubohonten Co.,Ltd.

Fukui
Em Katsuyama, Fukui, cidade conhecida pelas escavacoes de fosseis de dinossauros, a cervejaria herdou o 'Ichimoto' do cla Ogasawara de Katsuyama, fundada em 1902.
Est.1902
BrandIppongi
Address1-3-1 Katsuyama Ichiyamachi Fukui

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine