Gohyakumangoku polido a 55% passa pelo método de fermentação yamahai neste ginjo da Urazato Shuzoten em Tsukuba, Ibaraki. O método yamahai, sem adição de ácido láctico comercial, resulta em um sake envelhecido por um ano abaixo de zero, com sabor suave e bem assentado.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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