Kirei Junmaidaiginyo Kikkou

O Kirei Junmai Daiginjo Kikkou da Kireishuzo na Prefeitura de Hiroshima é produzido com arroz polido além de 50%, o que o qualifica para a classificação daiginjo de arroz puro, que exige polimento extremo e a ausência de qualquer álcool adicionado. Hiroshima é há muito celebrada por sua água mole, que produz sake com textura suave e arredondada, contrastando com os estilos de água dura de Nada. O nome Kikkou, que significa casco de tartaruga, evoca longevidade e boa fortuna, apresentando esta expressão premium como uma das ofertas mais refinadas e auspiciosas da cervejaria.