Kirei Junmai Ginjo

O Kirei Junmai Ginjo da Kireishuzo em Hiroshima é um ginjo de arroz puro produzido com arroz moído a pelo menos 60% e sem adição de álcool destilado, permitindo que o caráter natural da fermentação conduza o sabor. A famosa água mole de Hiroshima, com baixo teor mineral, contribui para uma textura redonda e suave e favorece os aromáticos delicados com notas frutadas típicos da produção de ginjo. A Kireishuzo, cujo nome evoca clareza e elegância, aplica as técnicas de produção com água mole historicamente desenvolvidas na região para criar um junmai ginjo limpo e acessível.