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Description
Chamado de 'Sou' (criação), este Daiginjo da Kireishuzo usa Yamada Nishiki a 45 % de polimento. Frutado e encorpado com clareza vibrante e o caráter ousado e seco característico da Kirei.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kireishuzo Co.,Ltd
Hiroshima
Inspirado no ditado 'o tsuru vive mil anos, a tartaruga, dez mil', o nome 'Kamenosai' foi escolhido para simbolizar longevidade e prosperidade eterna. Antigamente comercializado como 'sake Yoshidaya', no início da era Meiji Kotaro Ishii adotou o novo nome. O sabor foi refinado ao longo do tempo e, de pessoa em pessoa, o sake continua atraindo muitos admiradores.
Est.1868
BrandKirei
Address8-18 Saijo Honmachi Higashihiroshima Hiroshima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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