Kirei Daiginjo

Kirei Daiginjo é um daiginjo premium da Kirei Shuzo, na Prefeitura de Hiroshima, região historicamente reconhecida pela produção de sake com água mole, que resulta em sake suave e arredondado. A água mole de Hiroshima, em contraste com a água mais dura de regiões como Nada, favorece um estilo caracterizado por dulçor suave e elegância refinada. No nível daiginjo, o arroz é polido abaixo de 50%, resultando em um sake delicado e aromático, com notas florais e frutadas.