Kinuotome Tokubetsuhonjozo

Kinuotome Tokubetsuhonjozo é um honjozo especial da Kinshihai Shuzo em Niigata, com a designação tokubetsu indicando ingredientes superiores ou um método de produção distinto além do requisito padrão do honjozo. A tradição dos toji de Niigata e a renomada qualidade da água contribuem para o final refinado e limpo característico do sake da região. O álcool de destilaria adicionado no processo honjozo aprimora a clareza aromática e produz um corpo mais leve.