Com polimento a 60%, este honjozo da Tsubosaka Shuzo em Himeji, Hyogo, tem um perfil equilibrado e levemente adocicado. A cervejaria utiliza água de nascente da cordilheira Yukihiko e depende das variações naturais de temperatura em seu armazém de 200 anos para regular a fermentação.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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