Sake elaborado com Fusakogane moído a 70% pela Iinuma Honke em Shisui, Chiba, sob o rótulo Kinoenemasamune, utilizando esta variedade de arroz de grão grande exclusiva de Chiba. A água limpa da região de Shisui e o sistema de gerenciamento de fermentação computadorizado da cervejaria contribuem para um estilo cotidiano consistente e compatível com a culinária.
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