Kinoene Okarakuchi Hatsushibori Junmai Namagenshu

A Iinuma Honke, localizada em Shisui-machi, Chiba, possui uma linhagem de produção de sake de mais de 400 anos, tendo recebido sua primeira permissão para elaborar sake como oferenda a santuários do Xogunato Edo durante a era Genroku. A marca Kinoene passou por uma significativa reformulação em abril de 2023, unificando sua identidade sob a marca '甲子 (Kinoene)', agora na 16ª geração da família Iinuma. O Okarakuchi Hatsushibori Junmai Namagenshu é a primeira prensagem da nova temporada da cervejaria, lançado não pasteurizado (nama) e não diluído (genshu), capturando a energia ousada e vibrante da fermentação de abertura da temporada. A posição de Chiba ao longo da costa do Pacífico modera as temperaturas de inverno, proporcionando aos mestres cervejeiros um clima que permite uma fermentação gradual e expressiva deste estilo assertivamente seco.