Descrição
Produzido pelo método tradicional kimoto na unidade Nada da Sawanotsuru, este honjozo é fermentado com bactérias lácticas de ocorrência natural e leveduras selvagens, exigindo considerável tempo e trabalho. O resultado carrega o caráter clássico de Nada: estrutura firme, umami rico e um final nítido e limpo.
Especificações
CategoriaHonjozo
RegiãoHyogo · Hyogo Honjozo →
ProdutorSawanotsuru Co.,Ltd.
Teor alcoólico14.5%
Grau de polimento65%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Sawanotsuru Co.,Ltd.
Hyogo
Desde o período Edo, a Sawanotsuru de Nada tem preservado as técnicas tradicionais e a qualidade dos mestres cervejeiros conhecidos como 'Tamba Mori'. Herdando a tradição da escola Tamba-ryu e buscando inovação tecnológica, a cervejaria almeja a melhor qualidade do Japão com seu sake de estilo tradicional de Nada.
Fundada em1717
MarcaSawanotsuru
Endereço5-1-2 a new residence in Nada-ku Kobe-shi Hyogo
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