Kiminoi Ginjo, lançado sob a marca romanizada Kiminoi, é elaborado pela Kiminoi Shuzo na Prefeitura de Niigata para um público que aprecia o caráter leve e seco característico da região. O polimento ginjo do arroz a pelo menos 60% restante e a fermentação em baixas temperaturas criam um sake com aromáticos florais e um final nítido e limpo. A água subterrânea suave de Niigata, filtrada pelas formações vulcânicas das terras altas de Myoko, contribui para a clareza excepcional do sake.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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