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Description
Kiminoi Ginjo, lançado sob a marca romanizada Kiminoi, é elaborado pela Kiminoi Shuzo na Prefeitura de Niigata para um público que aprecia o caráter leve e seco característico da região. O polimento ginjo do arroz a pelo menos 60% restante e a fermentação em baixas temperaturas criam um sake com aromáticos florais e um final nítido e limpo. A água subterrânea suave de Niigata, filtrada pelas formações vulcânicas das terras altas de Myoko, contribui para a clareza excepcional do sake.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Kiminoi Shuzo Co.,Ltd
Nigata
'Uma produção de sake feita com generosidade.' É uma cervejaria que preserva com rigor a técnica tradicional de 175 anos de fundação. Produz sake utilizando arroz cultivado em Niigata Myoko, onde a neve transforma o local em condições ideais para o cultivo de arroz.
Est.1842
BrandKiminoi
Address3-11 Shimocho Myoko Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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🥈
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★★★★★
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🥉
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Yakitori (Tare)
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★★★★★
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