Descrição
Vinho de ameixa elaborado com ameixas de Ibaraki maceradas em sake com teor alcóolico acima de 30%. O processo de envelhecimento, que aproveita as características do sake, resulta em um vinho de ameixa rico, com cerca de dez vezes mais extrato do que os vinhos convencionais. O sabor ácido-adocicado da ameixa madura se espalha pelo paladar, deixando o frescor do sake Kimanyo. Parte dos componentes da ameixa pode se depositar, mas isso não compromete a qualidade.
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Tanakashuzouten Co.,Ltd
Ibaraki
O sake da Tanaka Sake Brewery segue o lema de que cada tipo de sake deve ter a melhor estrutura possível, respeitando os processos tradicionais: o koji preparado em sala especial (muro), a mãe do sake e o moromi. Dessa forma, harmonizamos as necessidades dos consumidores com o sabor característico da marca. Além disso, em resposta à escassez de sucessores do sistema Nanbu Toji, causada pelo declínio da natalidade e envelhecimento da população, iniciamos em 2009 a produção de sake exclusivamente por funcionários próprios ao longo do ano.
Fundada em1655
MarcaKimibandai
Endereço2-13-35 Toride Ibaraki
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