Kikumasamune Josen Namachozoshu

O Kikumasamune Josen Namachozoshu é um sake no estilo namazume, pasteurizado uma vez antes do armazenamento mas não novamente antes do engarrafamento, preservando um grau de frescor enquanto permite algum desenvolvimento na garrafa. Esta técnica de conservação produz um sake que se situa entre a vivacidade crua do namazake e a maturidade equilibrada de um sake totalmente pasteurizado.