Yamada Nishiki polido a 55% e processado com o mesmo meticuloso koji em bandeja utilizado na produção de daiginjo confere a este ginjo da Kikuisami um caráter aromático incomumente preciso e limpo. Uma textura macia, suave doçura de arroz e um final refinado e seco, sem aspereza, caracterizam o rótulo Hiden.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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