Kijosyu Monsoon Yamadanishiki

O Monsoon da Emishiki Shuzo é um kijoshu elaborado com sake já pronto em substituição à água na etapa final de fermentação, uma técnica do período Heian que produz uma riqueza doce semelhante a um vinho de sobremesa, inspirada na concentração profunda dos vinhos de podridão nobre. Feito com arroz Yamadanishiki polido a 50% em Koka, Shiga, oferece notas de frutas tropicais, damasco e mel com SMV de -20 e acidez natural vívida.