Kijimadairamurasan Kimmonnishiki Daiginjo

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Description

Um daiginjo elaborado com Kinmon Nishiki cultivado na vila de Kijimadaira, polido a 39%, pela Tamamura Honten em Nagano. O Kinmon Nishiki é um arroz patrimonial raro de Nagano mantido exclusivamente na vila de Kijimadaira; o polimento extremo a 39% extrai o caráter marcante de umami deste arroz em um formato daiginjo de prestígio.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionNagano

BreweryTamamura-Honten Co.,Ltd

ABV15%

Polish Ratio39%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Tamamura-Honten Co.,Ltd

Nagano

A destilaria do sake 'Engi' está localizada no sopé de Shiga Kogen, no norte de Shinshu. O fundador Kosoji estabeleceu-se nessa região, e o nome Tamamura tem origem em Joshu Tamamura (atual Tamamura-cho, Sami-gun, Prefeitura de Gunma), onde a primeira geração se formou na arte de produzir sake. A água cristalina da montanha, o ar puro e o sake elaborado em baixas temperaturas têm sido apreciados por muitas pessoas por mais de 210 anos.

Est.1805

BrandEngi

Address1163 in Yamanouchi Shimotaka Nagano

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★