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Descrição
Um daiginjo elaborado com Kinmon Nishiki cultivado na vila de Kijimadaira, polido a 39%, pela Tamamura Honten em Nagano. O Kinmon Nishiki é um arroz patrimonial raro de Nagano mantido exclusivamente na vila de Kijimadaira; o polimento extremo a 39% extrai o caráter marcante de umami deste arroz em um formato daiginjo de prestígio.
Especificações
CategoriaDaiginjo
RegiãoNagano · Nagano Daiginjo →
ProdutorTamamura-Honten Co.,Ltd
ArrozKinmon Nishiki
Teor alcoólico15%
Grau de polimento39%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Tamamura-Honten Co.,Ltd
Nagano
A destilaria do sake 'Engi' está localizada no sopé de Shiga Kogen, no norte de Shinshu. O fundador Kosoji estabeleceu-se nessa região, e o nome Tamamura tem origem em Joshu Tamamura (atual Tamamura-cho, Sami-gun, Prefeitura de Gunma), onde a primeira geração se formou na arte de produzir sake. A água cristalina da montanha, o ar puro e o sake elaborado em baixas temperaturas têm sido apreciados por muitas pessoas por mais de 210 anos.
Fundada em1805
MarcaEngi
Endereço1163 in Yamanouchi Shimotaka Nagano
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