Engarrafado imediatamente após a prensagem, sem pasteurização, este shiboritate namazake da Ueda Shuzo, em Nara, captura o sabor cru e vibrante do sake recém-fermentado. A água de nascente de Ikoma e mais de 400 anos de expertise sustentam a produção, resultando em um caráter animado e franco que se dissipa rapidamente sem refrigeração.
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