Keiryu Uwazumi

Uwazumi refere-se ao líquido claro que naturalmente sobe à superfície do mosto em fermentação, e o Keiryu Uwazumi da Endo Shuzojo extrai apenas essa porção para obter clareza e delicadeza excepcionais, sem qualquer prensagem mecânica. Produzido com água de nascente das montanhas de Shinshu em Suzaka, Nagano, por uma cervejaria fundada em 1864, oferece uma elegância naturalmente clarificada que a filtração mecânica não consegue reproduzir.