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Descrição
Junmai Daiginjo elaborado com Yamada Nishiki polido a 50% na Tosa Shuzo, no distrito montanhoso de Tosareiho em Kochi, classificado como shizen-shu (sake natural). A kura busca ativamente técnicas tradicionais, incluindo os métodos kimoto e yamahai. Esta expressão conquistou Medalhas de Ouro no IWC em 2022, 2023 e 2024 na categoria Junmai Daiginjo, e o mais alto prêmio dourado no Wine Glass Delicious Sake Awards em 2024.
Especificações
CategoriaJunmai Daiginjo
RegiãoKochi
ProdutorTosa Shuzo Co.,Ltd
MarcaKeigetsu
Teor alcoólico15%
Grau de polimento50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Tosa Shuzo Co.,Ltd
Kouchi
A cervejaria se dedica ativamente à produção de sake com arroz 100% cultivado em campos locais, empregando técnicas tradicionais como kimoto e yamahai, buscando criar um sake que expresse genuinamente o terroir da região.
Fundada em1877
MarcaKeigetsu
Endereço418 Taai Tosa Tosa Kochi
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