O Kawatsuru Akiagari Junmai utiliza arroz Bizen Omachi de Okayama e é engarrafado como muroka numa edição de outono hiire, significando que maturou durante o verão e foi pasteurizado uma vez antes do lançamento. A riqueza profunda e terrosa do Omachi ganha dimensão adicional após o envelhecimento no verão, produzindo um sake com umami em camadas, corpo pleno e pesado, e um caráter sereno e assentado.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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