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Descrição
Kawakame Junmai Ginjo Nakagumi Shiboritate Murokanamagenshu da Kawakame Shuzo em Ehime é um sake não filtrado, não pasteurizado e não diluído, extraído da seção central da prensagem, considerada o melhor corte para sabor equilibrado. O frescor shiboritate combinado com a concentração do namagenshu resulta em um sake vibrante e expressivo, com aromas intensos e textura encorpada e exuberante.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Kawakame shuzo & Co.
Ehime
A partir de 2000, a produção migrou de um sistema externo para elaboração de sake pelos próprios funcionários. O arroz utilizado é selecionado conforme a qualidade desejada para cada sake, com foco em Yamada Nishiki e Omachi, e a água provém do Rio Gotanda, que corre ao lado da cervejaria.
Fundada em1899
MarcaKawakame
Endereço2-4-1 Gotanda Yawatahama Ehime
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