Kawakame Tokubetsu Junmai

Name: Kawakame Tokubetsu Junmai
Brand: Kawakame shuzo & Co.
SKU: s09027

Description

Kawakame Tokubetsu Junmai, produzido pela Kawakame Shuzo em Ehime, se destaca pelo uso de uma variedade especial de arroz, maior grau de polimento ou técnica de produção diferenciada, elevando-o acima do junmai padrão. Apresenta corpo limpo e estruturado, com umami saboroso e um final refrescante e seco, enraizado na tradição da produção com água macia de Ehime.

Specifications

CategoryTokubetsu Junmai

RegionEhime

BreweryKawakame shuzo & Co.

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Kawakame shuzo & Co.

Ehime

A partir de 2000, a produção migrou de um sistema externo para elaboração de sake pelos próprios funcionários. O arroz utilizado é selecionado conforme a qualidade desejada para cada sake, com foco em Yamada Nishiki e Omachi, e a água provém do Rio Gotanda, que corre ao lado da cervejaria.

Est.1899

BrandKawakame

Address2-4-1 Gotanda Yawatahama Ehime

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Simmered Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Oden

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Kawakame Tokubetsu Junmai

Kawakame shuzo & Co.

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