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Description
Kanshikomi Kikusui é um sake produzido pelo método kanshikomi, em que a fermentação ocorre inteiramente durante os frios meses de inverno para aproveitar as baixas temperaturas naturais de Akita. Essa abordagem de produção na estação fria, da cervejaria Noshiro, resulta em um sake limpo e bem definido, com sabores concentrados que o frio invernal favorece.
Specifications
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Kikusui Shuzo Co.
Akita
A Noshiro utiliza um antigo túnel ferroviário reformado como armazém para maturar e gerir sake, incluindo Ginjo sake. Além do sake, também produz shochu feito a partir do bagaço do sake.
Est.1875
BrandNoshiro
Address6-37 Mumacho Noshiro Akita
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Pairings
Tipos de pratos
Guia geral baseado na categoria deste saquê, não uma análise desta garrafa específica.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
Japanese