Um namazake (não pasteurizado) honjozo da Kojima Shuzoten, em Tochigi, sob o rótulo Kannabi no Sato. O namazake dispensa a etapa de pasteurização padrão, preservando um caráter vivo e fresco com um aroma vibrante e levemente levedado. A base honjozo, com sua pequena adição de álcool destilado, mantém o corpo leve, complementando a frescura intensa que o sake não pasteurizado proporciona.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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