O arroz Miyama Nishiki polido a 60% compõe este junmai da Yoshikubo Sake Brewery em Mito, sob o rótulo Kankoubai no Shizuku (gotas de flor de ameixa vermelha no frio). O nome sazonal evoca as primeiras flores de ameixeira do inverno tardio.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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