Arroz Yamada Nishiki cultivado localmente, polido a 50%, é utilizado neste ginjo elaborado com koji artesanal e fermentação lenta em baixas temperaturas. O resultado é um ginjo harmonioso com a gastronomia, com umami firme, final limpo e acidez moderada que funciona igualmente bem gelado ou levemente aquecido.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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