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Description
Yamada Nishiki forma a base deste daiginjo de Kamihei Shuzo em Tono, Iwate, batizado de Kappa no Nusumi-zake em homenagem ao espírito folclórico da região. Tono é uma das cidades de contos populares mais famosas do Japão, e a cervejaria utiliza água de nascente suave das encostas da montanha Rokugoshi para todo o processo de fabricação.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kamiheshuzo Co.,Ltd
Iwate
A Kokkanokaori está localizada em Tono, quase no centro de Iwate. Por ser uma bacia, os verões são quentes e os invernos muito rigorosos. O sake é produzido com o ar puro e a água cristalina de Tono.
Est.1789
BrandKokkanokaori
Address31-19-7 Nanashi Aosasamachi Tono Iwate
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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★★★★★
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4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
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★★★★★
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