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Junmai

Kakurei Junmai Chokarakuchi

by Aoki Shuzo Co.,Ltd  ·  Nigata
🍶
Description

Fundada em 1717, a Aoki Shuzo aprimorou o estilo da casa Kakurei em torno do conceito de tanrei-umakuchi, buscando a delicadeza limpa do sake de Niigata enquanto preserva a doçura natural e o umami do arroz. Este junmai chokarakuchi (extra-seco) inclina o equilíbrio para uma secura marcante, refletindo a culinária local robusta e temperada com sal de Uonuma, que historicamente impulsionou a demanda por sake mais assertivo.

Specifications
CategoryJunmai
RegionNigata
BreweryAoki Shuzo Co.,Ltd
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Aoki Shuzo Co.,Ltd

Nigata
Uma cervejaria com 300 anos de história em Uonuma, terra de neve. Fundada em 1717, o sake da Aoki Sake Brewery, representado pelo 'Kakurei', é criado pelas graças do país das neves e pela técnica tradicional dos mestres de Echigo. Entre os sakes de Niigata, onde predomina o estilo 'Tanrei seco', busca-se o 'Tanrei-kuchi' que preserva o sabor original do arroz de sake, herdando esse gosto para os próximos 100 anos.
Est.1717
BrandKakurei
Address1214 Shiozawa Minami Uonuma Niigata
WebInstagramFacebook

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