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Description
Um junmai da Koizumishuzou em Chiba sob o rótulo Tokai, produzido sem adição de álcool para um perfil direto e centrado no arroz. Os sakes junmai dependem inteiramente da fermentação do arroz, água, koji e levedura, resultando em um corpo mais encorpado e rico em umami do que os estilos honjozo ou com adição de álcool. Esta expressão representa uma oferta central na linha da Koizumishuzou.
Specifications
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Koizumishuzou Goushigaisha
Chiba
Com o lema 'A produção de sake começa com o cultivo do arroz', cultivam 5 milhões de pedras em campos próprios, e parte é usada para o sake.
Est.1793
BrandToukaizakari
Address423-1 Kamikami Futtsu Chiba
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Pairings
Tipos de pratos
Guia geral baseado na categoria deste saquê, não uma análise desta garrafa específica.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Yakitori (Tare)
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